VIC04-2007-1

Pago del Vicario Agios

Pago del Vicario - Tierra de Castilla
Añada
2007
Vino
Tinto
Denominación
Tierra de Castilla
Guía Peñín
86
Botella 75cl.

14,95 €

-19%

18,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Pago del Vicario Agios

  • Añada: 2007

  • Variedades: Tempranillo 70% y Garnacha 30%.

  • Nota de cata: El vino estrella de Pago del Vicario, nace con el nombre de Agios, palabra griega que significa Santo. Este vino, está elaborado con una mezcla de Tempranillo y Garnacha Tintorera, ambos obtenidos de uva seleccionada y de escasa producción. Rojo picota bien cubierto y ribete nazareno, muy glicérico y brillante. Aromas de frutas rojas silvestres recordando a la confitura de mora, grosella, roja como madroño. Muy balsámico con aromas de eucalipto y menta y hojarasca de bosque. Toques lácticos y de hoja de tabaco. Fresco con notas de pétalos de rosa. Tanino dulce con predominio de frutos rojos como ciruelas y cerezas compotadas. Posee gran complejidad con notas minerales y lácticas de nata. Postgusto largo muy frutal. Crianza 12 meses en barricas de roble francés.

  • Maridaje: Carnes rojas, aves, arroces.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2016: 86 pts - "Color rubí, borde teja. Aroma especiado, fina reducción, cuero mojado, ebanistería, espirituoso. Boca especiado, taninos finos, equilibrado."

  • Otros datos de interés: Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros del centro de Ciudad Real en un entorno flanqueado por el río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo. Dedica toda la uva que produce, en los viñedos situados junto a la bodega, a la elaboración de sus propios vinos, con la filosofía de  pago con la que nació el proyecto en el año 2000. El nombre de Pago del Vicario, es fruto de la fusión de dos hechos. Por un lado la finca se encuentra enclavada junto al embalse del Vicario y, por otro lado, un antepasado de la familia, gran amante del vino y la viticultura, fue vicario de la diócesis de Ciudad Real. Este hombre defendió, en tiempos difíciles, el moderno concepto de pago que se basa en el seguimiento del producto desde la cepa hasta su envasado en un mismo espacio, filosofía que se defiende hoy con la misma pasión. La bodega, en forma de catalejo, se levanta sobre el terreno del propio viñedo y se funde con en el entorno de una manera natural y con una silueta vanguardista al margen del río Guadiana y a los pies de los Montes de Toledo. Cada una de las distintas lomas del edificio, se integra a la perfección con la orografía y el color del paisaje, al tiempo que la sucesión de arcos decrecientes simboliza las distintas fases de transformación del proceso, desde el viñedo, al depósito, a la barrica, a la botella y finalmente a la copa. Su diseño conjuga modernidad y tradición. En su interior instalaciones de última generación y un parque de barricas compuesto por distintos tipos de roble: predominantemente francés, así como americano y del Caúcaso. El viñedo esta situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el  que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se  cultivan además Garnacha, Graciano,  Merlot, Syrah, Cabernet  Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay  en blancas. Posee una orografía ondulada, con pendientes decrecientes hacia el  río. Su proximidad al curso de agua, le proporciona un microclima  excepcional, con temperaturas suaves y un gran contraste termico  entre día y noche, lo que favorece la sintesis de aromas en la época  de maduración de la uva. Los suelos, muy heterogéneos en cuanto a textura y composición,  van desde los francoarenosos y francolimosos, a zonas

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