VIC07-2007-1

Pago del Vicario Monagós

Pago del Vicario - Tierra de Castilla
Añada
2007
Vino
Tinto
Denominación
Tierra de Castilla
Guía Peñín
87
Botella 75cl.

10,95 €

-20%

13,85 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Pago del Vicario Monagós

  • Añada: 2007

  • Variedades: Syrah 80% y Garnacha Tinta 20%.

  • Nota de cata: Monagós que significa monje en griego, nace para destacar entre los vinos elaborados con uva Syrah (80%) cuya adaptación en el centro de España ha sido espectacular, acompañada de Garnacha Tinta (20%), y con un proceso de envejecimiento en barricas francesas y americanas de 12 meses. Color rojo picota intenso y ribete violceo, muy glicérico con lágrima coloreada y brillante. Aromas de de frutas rojas como granadas y grosellas, además de presencia de hierbas suizas maceradas, minerales de grafito y especiadas de canela. Floral de violetas, matorral mediterráneo de tomillo y jara. Tras oxigenar aparecen notas golosas de compota y chicle de fresa. En boca, acidez fresca con taninos sedosos. Ofrece notas muy frutales con predominio de frutos rojos, como arándanos y grosella roja. Licor de cassis. En el postgusto destaca un ahumado de chimenea.

  • Maridaje: Caldereta de cordero manchego con pimiento rojo frito.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2015: 87 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, tostado, ahumado, tabaco. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros del centro de Ciudad Real en un entorno flanqueado por el río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo. Dedica toda la uva que produce, en los viñedos situados junto a la bodega, a la elaboración de sus propios vinos, con la filosofía de  pago con la que nació el proyecto en el año 2000. El nombre de Pago del Vicario, es fruto de la fusión de dos hechos. Por un lado la finca se encuentra enclavada junto al embalse del Vicario y, por otro lado, un antepasado de la familia, gran amante del vino y la viticultura, fue vicario de la diócesis de Ciudad Real. Este hombre defendió, en tiempos difíciles, el moderno concepto de pago que se basa en el seguimiento del producto desde la cepa hasta su envasado en un mismo espacio, filosofía que se defiende hoy con la misma pasión. La bodega, en forma de catalejo, se levanta sobre el terreno del propio viñedo y se funde con en el entorno de una manera natural y con una silueta vanguardista al margen del río Guadiana y a los pies de los Montes de Toledo. Cada una de las distintas lomas del edificio, se integra a la perfección con la orografía y el color del paisaje, al tiempo que la sucesión de arcos decrecientes simboliza las distintas fases de transformación del proceso, desde el viñedo, al depósito, a la barrica, a la botella y finalmente a la copa. Su diseño conjuga modernidad y tradición. En su interior instalaciones de última generación y un parque de barricas compuesto por distintos tipos de roble: predominantemente francés, así como americano y del Caúcaso. El viñedo esta situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el  que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se  cultivan además Garnacha, Graciano,  Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay en blancas. Posee una orografía ondulada, con pendientes decrecientes hacia el  río. Su proximidad al curso de agua, le proporciona un microclima  excepcional, con temperaturas suaves y un gran contraste termico  entre día y noche, lo que favorece la sintesis de aromas en la época  de maduración de la uva. 

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