PDV02-2012-1

Pardevalles Carroleón

Pardevalles - Tierra de León
Añada
2012
Vino
Tinto
Bodega
Pardevalles
Denominación
Tierra de León
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

14,95 €

-21%

19,15 €

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Ficha técnica

Pardevalles Carroleón

  • Añada: 2012

  • Variedades: Prieto Picudo 100%.

  • Nota de cata: Vino elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón. Viticultura orgánica. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 28º C. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de 15 meses en barricas de de 225l. 100% de roble francés, situadas en una bodega subterránea de más de 300 años. Color cereza-granate intenso; con tonalidades púrpuras. En nariz expresa aroma a frutas maduras armonizadas con notas especiadas y tostadas de la barrica. En boca es largo y complejo. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose un vino untuoso de gran persistencia gustativa.

  • Maridaje: Acompaña aves, pastas, fideuá, cordero y en general, comidas con sabores no muy agresivos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2017: 92 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, balsámico. Boca: equilibrado, sabroso, largo, balsámico. " - Añada 2010

  • Otros datos de interés: Bodegas y Viñedos Pardevalles está situada en la localidad leonesa de Valdevimbre, un pueblo con una arraigada tradición vinícola dedicado concretamente a la elaboración de vinos blancos , rosados y tintos procedentes de las variedades autoctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. Viñedos y Bodega Pardevalles comenzó su andadura en 1949 cuando Rafael Alonso Alonso procedió a su creación. Siguiendo los pasos necesarios, en 1997 embotellaron por primera vez un vino con la marca Pardevalles y en 1999 sacaron el primer vino con crianza. La bodega tras múltiples reformas y algún cambio de asentamiento ha llegado hasta nuestros días. Desde entonces, los miembros que formamos parte de ella estamos trabajando para lograr la satisfacción de los consumidores. La bodega cuenta con un buen equipamiento técnico, en el que destacan unos depósitos de acero inoxidable de forma troncocónica que ya denotan la inquietud por la calidad. También disponen de un parque de barricas, de roble francés y americano que reposan en una tricentenaria cueva subterránea. Una de sus señas de identidad es ofrecer a los clientes la máxima calidad de las materias primas que utilizamos para la elaboración de sus productos. La familia Alonso posee en la actualidad un total de 31 has. de viñedo; de éstas, las 17 primeras (todas de prieto picudo, excepto 2 has. de uvas blancas Verdejo y Albarín) se plantaron en 1989, en espaldera, rompiendo la tradición de la comarca en la que la uva prieto picudo siempre se cultivó en vaso. Otras 14 has. (todas de Prieto Picudo), se plantaron en 1999 coincidiendo con el relanzamiento comercial de la bodega, aunque actualmente estas uvas se emplean únicamente para la elaboración de los vinos jóvenes. Cuando todas las viñas estén en plena producción y en un punto óptimo de calidad, la familia Alonso espera obtener en torno a 140.000 kilos de uvas de primera calidad (con las que se podrían elaborar en torno a 120.000 botellas de vino), que cubrirían sus objetivos actuales de producción; su propósito es elaborar siempre sus vinos exclusivamente con uvas de viñas propias. Todo el viñedo se halla en el término municipal de Valdevimbre, concretamente en los pagos de Carrol

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2012 - Pardevalles - Tierra de León - España