JMB10-2015-1

Fresco Albarín

Juan Manuel Burgos - Tierra de León
Añada
2015
Vino
Blanco
Denominación
Tierra de León
Botella 75cl.

6,50 €

-13%

7,50 €

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Ficha técnica

Fresco Albarín

  • Añada: 2015

  • Variedades: Albarín 100%.

  • Nota de cata: FRESCO es un vino Blanco de la variedad de uva Albarín (100%), que proviene de la D. O. Tierra de León. Al borde de la desaparición de este tipo de uva, decidimos apostar por su desarrollo, tras los exitosos resultados obtenidos en pruebas de micro elaboración.La uva presenta un color verde-amarillento, brillante y de forma ovalada. De maduración temprana, da lugar a vinos muy aromáticos, untuosos y de notable cuerpo. La vendimia es nocturna, la maceración pelicular se realiza durante 48 horas, luego el descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 horas, la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13º. El resultado es un vino de color amarillo birllante, con reflejos verdosos. Aromas a fruta fresca, destacando matices vegetales y herbáceos de la variedad, que aportan complejidad al conjunto. En boca es fresco, ácido, afrutado. Con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y persistente. Bien equilibrado.

  • Maridaje: pescados, pastas, mariscos y arrones no muy condimentados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: Si tuvieramos que contar subjetivamente cuando empieza la historia de Avan, nos podríamos remontar varios siglos atrás pero, objetivamente, esto empieza en el año 1992, cuando Juan Manuel inicio sus estudios de enología en Madrid. Desde pequeño tenía claro que su vida giraría en torno a la viña y el vino. Su familia materna llevaba varias generaciones dedicándose a ello; el amor y el respeto que le habían inculcado a todo lo que rodeaba la vid, lo quería ampliar con los suficientes conocimientos técnicos para explotar el viñedo familiar y pasar de esa uva que se llevaba a la cooperativa donde se mezclaba con uvas de distintos padres y madres, a elaborarla en soledad y extraer todo lo positivo de ella. En el año 1996 se reestructura el viñedo de la familia y él se encargo de ello. Dejo parte de las viñas viejas y otras las arranco para plantar viñedo joven. En lo que no se dudó fué en conservar aquella pequeña parcela donde el abuelo le contaba que cogía los palos para hacer las púas e injertar el viñedo que planto, esa viña que decía que había resistido a la filoxera y que no sabía cuantos años podía tener, aquel terreno que había sido la madre y el padre del viñedo que planto, debía ser también ahora nuestro material para reproducir y plantar el viñedo joven. Siguio conservando el mismo clon en su viñedo, todo tinta del país, adaptado al clima de la Ribera del Duero. Después de elaborar 6 años piensa que el poder tener un clon único y distinto a los demás es un distintivo de sus vinos. En el año 2000 los viñedos jóvenes ya están preparados para dar su primera vendímia y así en octubre de ese año nace la primera cosecha que se convertirá en Avan. Con este cosecha, se elaboraron 8500 botellas en total. Hoy, Bodegas y viñedos Juan Manuel Burgos tienen un viñedo de 30 hectáreas y elaboran unas 75.000 botellas al año.

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2015 - Juan Manuel Burgos - Tierra de León - España