Almirez

Almirez

• Añada: 2017

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: Almirez es el segundo vino que elabora la familia Eguren en Toro y con el que muestran cómo han sabido entender el terruño de la zona y sus particularidades, sacando el máximo de la fruta respetando su entorno. El nombre lo toma de un curioso utensilio, como un mortero, que se utilizaba desde antiguas civilizaciones y que aparece reflejado en la etiqueta. Elaborado con Tinta de Toro de sus viñedos repartidos en tres municipios con viñas de 15-35 años con bajo rendimiento. Vendimia cuidadosamente seleccionada. Realiza la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas (30%) y barricas de un vino (70%). Recomendamos decantar y airear el vino, como mínimo, una media hora antes de servir. Un vino que podemos beber ahora pero que evolucionará perfectamente durante los próximos años. Un vino marcadamente frutal, muy sugerente. Intenso y bonito color picota con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima que tinta la copa. Muy frutal. La protagonista en nariz es la fruta roja que gana intensidad y madurez con la aireación. Muchas notas especiadas, café, chocolate, vainilla, algo de picante y sutiles toques minerales. Elegante fondo de tostados y ahumados. La madera está muy bien integrada pues no resta protagonismo a la fruta consiguiendo que este vino sea la máxima expresión de la uva. Con un ataque suave y muy agradable y de paso sabroso y cremoso, y textura sedosa. Es un vino afrutado, con buen cuerpo y volumen. Taninos pulidos. Buena acidez y muy equilibrado. Final largo y persistente con sensaciones especiadas y balsámicas. Un vino de Toro redondo, muy placentero, incluso goloso que nos conquistará.

• Maridaje: Embutidos, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pelo, quesos curados, carnes rojas con salsa, aves.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

• Wine Advocate Issue #246 - 30th Dec 2019 - Luis Gutiérrez: 91 pts - "The second wine in the price hierarchy is the 2017 Almirez, produced with vines aged 10 to 35 years old from their 72 hectares of vineyards in the villages of Valdefinjas and Toro. It fermented in stainless steel and matured in French oak barrels, 30% of them new, the rest second use, for 14 months. 2017 is one of the driest years with one of the earliest harvests ever, but surprisingly enough, the wines feel lighter, fresh and aromatic, expressive and open and do not show any heat. Furthermore, it feels like a fresher year in the sense that the wine integrates the oak quite well. The change here, as Marcos Eguren explained, has been in the toast of the barrels, something they started in 2015; they have lighter toasts, from a long and slow toasting of the oak, and the barrel respects the fruit a lot more. Fine-tuning continues... 95,000 bottles produced. It was bottled in April 2019."

• Guía Peñin 2020: 93 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso, fruta roja. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros. "

• Otros datos de interés: Tras una primera etapa de éxito en la Denominación de Origen Toro con la bodega Numanthia Termes, la familia Eguren hizo realidad su sueño de fundar una nueva bodega en 2009: Teso La Monja. Una bodega desde la que se elaboran vinos de prestigio, unos caldos elegantes, con la fuerza de los antiguos y afamados vinos de Toro, pero con un paladar más afrutado, fino y elegante. Una bodega de lujo que conjuga a la perfección la visión más moderna y actual a la hora de elaborar grandes vinos sobre unos cimientos basados en la experiencia, la historia y el buen hacer. Tras el devenir de varios años seleccionando los mejores viñedos y, a la vez, realizando algunas nuevas plantaciones en enclaves privilegiados, fue en 2007 cuando, con la destreza de 10 exitosos años cultivando viñedo propio y elaborando afamados vinos,