Almirez

Almirez

• Añada: 2018

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: Almirez es el segundo vino que elabora la familia Eguren en Toro y con el que muestran cómo han sabido entender el terruño de la zona y sus particularidades, sacando el máximo de la fruta respetando su entorno. El nombre lo toma de un curioso utensilio, como un mortero, que se utilizaba desde antiguas civilizaciones y que aparece reflejado en la etiqueta. Elaborado con Tinta de Toro de sus viñedos repartidos en tres municipios con viñas de 15-35 años con bajo rendimiento. Vendimia cuidadosamente seleccionada. Realiza la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas (30%) y barricas de un vino (70%). Recomendamos decantar y airear el vino, como mínimo, una media hora antes de servir. Un vino que podemos beber ahora pero que evolucionará perfectamente durante los próximos años. Un vino marcadamente frutal, muy sugerente. Intenso y bonito color picota con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima que tinta la copa. Muy frutal. La protagonista en nariz es la fruta roja que gana intensidad y madurez con la aireación. Muchas notas especiadas, café, chocolate, vainilla, algo de picante y sutiles toques minerales. Elegante fondo de tostados y ahumados. La madera está muy bien integrada pues no resta protagonismo a la fruta consiguiendo que este vino sea la máxima expresión de la uva. Con un ataque suave y muy agradable y de paso sabroso y cremoso, y textura sedosa. Es un vino afrutado, con buen cuerpo y volumen. Taninos pulidos. Buena acidez y muy equilibrado. Final largo y persistente con sensaciones especiadas y balsámicas. Un vino de Toro redondo, muy placentero, incluso goloso que nos conquistará.

• Maridaje: Embutidos, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pelo, quesos curados, carnes rojas con salsa, aves.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

• Guía Peñin 2021: 93 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: hierbas secas, roble cremoso, fruta negra. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros."
  

• The Wine Advocate Issue #246 - 30th Dec 2019 - Luis Gutiérrez: 91 pts - "The second wine in the price hierarchy is the 2017 Almirez, produced with vines aged 10 to 35 years old from their 72 hectares of vineyards in the villages of Valdefinjas and Toro. It fermented in stainless steel and matured in French oak barrels, 30% of them new, the rest second use, for 14 months. 2017 is one of the driest years with one of the earliest harvests ever, but surprisingly enough, the wines feel lighter, fresh and aromatic, expressive and open and do not show any heat. Furthermore, it feels like a fresher year in the sense that the wine integrates the oak quite well. The change here, as Marcos Eguren explained, has been in the toast of the barrels, something they started in 2015; they have lighter toasts, from a long and slow toasting of the oak, and the barrel respects the fruit a lot more. Fine-tuning continues... 95,000 bottles produced. It was bottled in April 2019." Añada 2017.
  

• James Suckling 2018: 91 pts - "A rich, vivid red with plum, chocolate and hazelnut character. Some smoky wood, too. It’s full-bodied and chewy with lots of tannins and ripe fruit, yet it remains agile and tensioned. Give it a year or two to soften."

• Otros datos de interés: Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era de la familia Eguren en la DO Toro, una tierra de la que nos enamoramos por la capacidad de las viejas cepas prefiloxéricas toresanas para dar a luz a vinos únicos. Teso La Monja se fundó en 2007, y en ella elaboramos Románico, Almirez, Victorino, Alabaster así como Teso La Monja, nuestro proyecto más cuidado que toma el nombre de la bodega. Unos vinos que transmiten la potencialidad de la Tinta de Toro con la elegancia, la sutileza y la frescura, atributos compartidos por todos los vinos de la familia Eguren. Tras una primera etapa de éxito en tierras toresanas con la bodega Numanthia Termes, Teso La Monja nació con un enfoque diferente: viñedos con más grava en superficie, de elevada altitud y orientados al Norte, con ciclos vegetativos más largos. Todo ello con el objetivo de lograr vinos que transmitan equilibrio, elegancia y el máximo potencial de la tierra. En Toro podemos encontrar viñedos prefiloxéricos de edad muy avanzada. Así, contamos con 90 hectáreas de viñedo plantado en pie directo y autóctono en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con una antigüedad de hasta 130 años y viñedos viejos, de una edad media en torno a los 50 años. Trabajamos con suelos más frescos -arcillosos, con vetas calizas en el subsuelo- que los del proyecto anterior de Numanthia. Los viñedos actuales tienen, además, más grava en superficie, están orientados al Norte y poseen ciclos vegetativos más largos. Estas características nos garantizan mantener la identidad y conseguir la frescura y elegancia. Practicamos una agricultura sostenible, la de nuestros bisabuelos, para conservar la vida en la tierra y su entorno. Trabajamos con la naturaleza, de acuerdo con los ciclos y biorritmos de la planta. Buscamos el equilibrio natural del viñedo, con pequeñas producciones de entre 1.000 y 2.000 kg/ha. Nuestro objetivo es conseguir el vino de la máxima pureza e identificación con el terroir.