Almirez

Almirez

• Añada: 2015

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: Almirez es el segundo vino que elabora la familia Eguren en Toro y con el que muestran cómo han sabido entender el terruño de la zona y sus particularidades, sacando el máximo de la fruta respetando su entorno. El nombre lo toma de un curioso utensilio, como un mortero, que se utilizaba desde antiguas civilizaciones y que aparece reflejado en la etiqueta. Elaborado con Tinta de Toro de sus viñedos repartidos en tres municipios con viñas de 15-35 años con bajo rendimiento. Vendimia cuidadosamente seleccionada. Realiza la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas (30%) y barricas de un vino (70%). Recomendamos decantar y airear el vino, como mínimo, una media hora antes de servir. Un vino que podemos beber ahora pero que evolucionará perfectamente durante los próximos años. Un vino marcadamente frutal, muy sugerente. Intenso y bonito color picota con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima que tinta la copa. Muy frutal. La protagonista en nariz es la fruta roja que gana intensidad y madurez con la aireación. Muchas notas especiadas, café, chocolate, vainilla, algo de picante y sutiles toques minerales. Elegante fondo de tostados y ahumados. La madera está muy bien integrada pues no resta protagonismo a la fruta consiguiendo que este vino sea la máxima expresión de la uva. Con un ataque suave y muy agradable y de paso sabroso y cremoso, y textura sedosa. Es un vino afrutado, con buen cuerpo y volumen. Taninos pulidos. Buena acidez y muy equilibrado. Final largo y persistente con sensaciones especiadas y balsámicas. Un vino de Toro redondo, muy placentero, incluso goloso que nos conquistará.

• Maridaje: Embutidos, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pelo, quesos curados, carnes rojas con salsa, aves.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

• Wine Advocate Issue #238 - Aug 2018 - Luis Gutiérrez: 91 pts - "The 2015 Almirez was also produced with Tinta de Toro (Tempranillo) grapes from ungrafted vines, fermented in stainless steel with yeasts selected from their own vineyards and matured in oak barrels, 30% of them new, for 14 months before bottling. This is a powerful, ripe and concentrated red that is generously oaked in the house style but shows very good balance and no excess. 95,000 bottles produced. It was bottled in March 2017."

• Guía Peñin 2018: 94 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros. "

• Otros datos de interés: Tras una primera etapa de éxito en la Denominación de Origen Toro con la bodega Numanthia Termes, la familia Eguren hizo realidad su sueño de fundar una nueva bodega en 2009: Teso La Monja. Una bodega desde la que se elaboran vinos de prestigio, unos caldos elegantes, con la fuerza de los antiguos y afamados vinos de Toro, pero con un paladar más afrutado, fino y elegante. Una bodega de lujo que conjuga a la perfección la visión más moderna y actual a la hora de elaborar grandes vinos sobre unos cimientos basados en la experiencia, la historia y el buen hacer. Tras el devenir de varios años seleccionando los mejores viñedos y, a la vez, realizando algunas nuevas plantaciones en enclaves privilegiados, fue en 2007 cuando, con la destreza de 10 exitosos años cultivando viñedo propio y elaborando afamados vinos,