TLM02-2016-1

Victorino

Teso La Monja - Toro
Añada
2016
Vino
Tinto
Bodega
Teso La Monja
Denominación
Toro
Robert Parker
93
Guía Peñín
96
Botella 75cl.

41,95 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Victorino

  • Añada: 2016

  • Variedades: Tinta de Toro 100%.

  • Nota de cata: Un vino de los más elegantes y contundentes de la denominación de Toro. Elaborado con Tinta de Toro de más de 45 años de distintos viñedos propios con bajos rendimientos. Se realiza totalmente manual con una doble selección en la planta y en la mesa de selección de la bodega. Vinificación tradicional con la uva despalillada y suavemente estrujada. Después de la fermentación durante 8 días a 28º, realiza durante unas 2-3 semanas la maceración con los hollejos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés donde reposan durante 16-18 meses. Gran potencial de guarda pudiéndose guardar hasta 2030. Recomendamos decantarlo unas 4 horas antes de servir, como mínimo. Color cereza muy oscuro y brillante con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima gruesa, de caída lenta que tinta la copa. Aromas muy intensos, elegantes y con una gran complejidad. Mucha fruta negra muy madura entremezclada con marcados minerales y frescos balsámicos. Los toques de café, de goloso cacao, de vainillas y de crema le añaden complejidad. Intenso fondo de nobles tostados y ahumados y de hierbas de monte bajo. Potente en boca, muy amplio y elegante. Pero sobretodo con mucho cuerpo y carnoso. Muy frutal con un perfecto equilibrio y volviendo a encontrar la complejidad de la nariz. Largo recorrido muy sabroso y muy fresco, con una excelente acidez y balsámicos. Taninos vivos muy agradables. Final largo y muy persistente con recuerdos afrutados y minerales. Un gran vino que no nos dejará indiferentes.

  • Maridaje: Cocidos, estofados, civet, caza mayor, pato, quesos añejos, ciervo, jabalí.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2020: 96 pts - "corpulento, especiado, complejo. Aroma: con carácter, expresivo, incienso, roble nuevo. Boca: lleno, sabroso, taninos maduros."

  • Wine Advocate #246 - Dec 2019 - Luis Gutierrez: 93 pts - "I was able to compare two vintages of a couple of wines, as was the case with the 2016 Victorino, which I tasted next to the 2017. 2016 was a cold and wet year that resulted in a long harvest after slow ripening of the grapes. For this cuvée, they select grapes from vineyards between 45 and up to 100 years of age that ferment destemmed in stainless steel and mature in brand-new French barriques for 20 months. Surprisingly enough, this has a lot more structure and tannins than the 2017, which felt lighter and more approachable; this is full-bodied and powerful, a concentrated year despite the higher yields. They harvested the grapes in October, quite late. Wait a bit. 40,000 bottles produced. It was bottled in August 2018."

  • Otros datos de interés: Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era de la familia Eguren en la DO Toro, una tierra de la que nos enamoramos por la capacidad de las viejas cepas prefiloxéricas toresanas para dar a luz a vinos únicos. Teso La Monja se fundó en 2007, y en ella elaboramos Romanico, Almirez, Victorino, Alabaster así como Teso La Monja, nuestro proyecto más cuidado que toma el nombre de la bodega. Unos vinos que transmiten la potencialidad de la Tinta de Toro con la elegancia, la sutileza y la frescura, atributos compartidos por todos los vinos de la familia Eguren. Tras una primera etapa de éxito en tierras toresanas con la bodega Numanthia Termes, Teso La Monja nació con un enfoque diferente: viñedos con más grava en superficie, de elevada altitud y orientados al Norte, con ciclos vegetativos más largos. Todo ello con el objetivo de lograr vinos que transmitan equilibrio, elegancia y el máximo potencial de la tierra. En Toro podemos encontrar viñedos prefiloxéricos de edad muy avanzada. Así, contamos con 90 hectáreas de viñedo plantado en pie directo y autóctono en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con una antigüedad de hasta 130 años y viñedos viejos, de una edad media en torno a los 50 años. Trabajamos con suelos más frescos -arcillosos, con vetas calizas en el subsuelo- que los del proyecto anterior de Numanthia. Los viñedos actuales tienen, además, más grava en superficie, están orientados al Norte y poseen ciclos vegetativos más largos. Estas características nos garantizan mantener la identidad y conseguir la frescura y elegancia. Practicamos una agricultura sostenible, la de nuestros bisabuelos, para conservar la vida en la tierra y su entorno. Trabajamos con la naturaleza, de acuerdo con los ciclos y biorritmos de la planta. Buscamos el equilibrio natural del viñedo, con pequeñas producciones de entre 1.000 y 2.000 kg/ha. Nuestro objetivo es conseguir el vino de la máxima pureza e identificación con el terroir.

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Victorino

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2016- Teso La Monja - Toro - España