Matsu El Pícaro

Matsu El Pícaro

• Añada: 2017

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: El vino joven de la trilogía que representa la juventud del vino, la fortaleza y el descaro de la juventud. Vino de cultivo biodinámico elaborado a partir de viñedos casi centenarios y de baja producción. Breve paso por madera de 3 meses. Aún siendo joven, es un vino con personalidad, muy rico. Intenso color picota de capa alta. Bordes violáceos. Limpio y brillante. Vino muy frutal, con la fruta roja en primer plano que va ganando
  complejidad con el tiempo, apareciendo sutiles notas florales y avainilladas sobre un ligero fondo mineral. Buen y potente ataque, muy agradable. Los frutos rojos aparecen en segundo plano con los tostados ganando protagonismo. Paso aterciopelado y muy sabroso. Taninos dulces algo secos. Muy buen final dejando ricas y golosas sensaciones.

• Maridaje: Pastas con salsa de carne, embutidos, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, quesos de oveja, carne de buey.

• Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

• Wine Advocate #229 - 28th Feb 2017 - Luis Gutierrez: 88 pts - "The fresh and fruit-driven 2015 El Pícaro is a juicy and unoaked Tempranillo. It has a soft, polished palate with round, glossy tannins. Easy to drink and quite pleasant. No less than 240,000 bottles were produced and bottled in five different lots." Añada 2015
  

• Guía Peñin 2018: 89 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: expresión frutal, fruta confitada, hierbas de monte. Boca: sabroso, frutoso, potente."
  

• Otros datos de interés: Matsu es algo más que una bodega o un vino; es un moderno proyecto de viticultura sostenible que reúne una colección exclusiva de vinos de alta expresión. Matsu, que en japonés significa "esperar", define a la perfección una iniciativa que conjuga la cultura oriental por el cuidado de lo natural con las más avanzadas técnicas de agricultura biodinámica de las zonas rurales de europeas. Todos sus vinos son ecológicos, ya que sus viñas son cultivadas de forma totalmente natural, evitando herbicidas, insecticidas y fungicidas químicos y sintéticos. Matsu representa la esencia de un vino ecológico, cuya elaboración constituye una "espera" durante el ciclo que le permitirá alcanzar su equilibrio final.