Matsu El Pícaro

Matsu El Pícaro

• Añada: 2019

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: El vino joven de la trilogía que representa la juventud del vino, la fortaleza y el descaro de la juventud. Vino de cultivo biodinámico elaborado a partir de viñedos casi centenarios y de baja producción. Breve paso por madera de 3 meses. Aún siendo joven, es un vino con personalidad, muy rico. Intenso color picota de capa alta. Bordes violáceos. Limpio y brillante. Vino muy frutal, con la fruta roja en primer plano que va ganando complejidad con el tiempo, apareciendo sutiles notas florales y avainilladas sobre un ligero fondo mineral. Buen y potente ataque, muy agradable. Los frutos rojos aparecen en segundo plano con los tostados ganando protagonismo. Paso aterciopelado y muy sabroso. Taninos dulces algo secos. Muy buen final dejando ricas y golosas sensaciones.

• Maridaje: Pastas con salsa de carne, embutidos, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, quesos de oveja, carne de buey.

• Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

• Wine Advocate #238 - Aug 2018 - Luis Gutierrez: 87 pts - "The entry-level 2017 El Pícaro is a juicy, fresh and fruit-driven Tempranillo with aromas of licorice and dark berries. It's soft and primary, with a polished palate. Approachable and easy to drink. 240,000 bottles produced." Añada 2017
  

• Guía Peñin 2020: 89 pts - "Color: cereza oscuro. Aroma: especiado, cacao fino, fruta negra, fruta madura, hierbas secas. Boca: sabroso, tostado, fino amargor. " Añada 2018
  

• Otros datos de interés: Matsu es algo más que una bodega o un vino; es un moderno proyecto de viticultura sostenible que reúne una colección exclusiva de vinos de alta expresión. Matsu, que en japonés significa "esperar", define a la perfección una iniciativa que conjuga la cultura oriental por el cuidado de lo natural con las más avanzadas técnicas de agricultura biodinámica de las zonas rurales de europeas. Todos sus vinos son ecológicos, ya que sus viñas son cultivadas de forma totalmente natural, evitando herbicidas, insecticidas y fungicidas químicos y sintéticos. Matsu representa la esencia de un vino ecológico, cuya elaboración constituye una "espera" durante el ciclo que le permitirá alcanzar su equilibrio final.