MAG02-2018-1

Angelitos Negros

Casa Maguila - Toro
Añada
2018
Vino
Tinto
Bodega
Casa Maguila
Denominación
Toro
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

8,25 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Angelitos Negros

  • Añada: 2018

  • Variedades: Tinta de Toro 100%.

  • Nota de cata: El otro bolero tinto de Casa Maguila, Angelitos Negros es sabroso, fresco y fácil de beber. Esta vez está apadrinado por el pintor de Angelitos Negros, Antonio Machín. Este vino tinto con una crianza de 7 meses en barricas de roble, está elaborado bajo la D.O. Toro con un 100% Tinta de Toro (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos de edades comprendidas entre los 20 y 40 años, el 80% de ellas cultivadas del modo tradicional, en vaso, y el resto en espaldera. En las instalaciones, y tras el despalillado, se realiza una doble fermentación. Por un lado se escoge un 30% de uva entera que se encuba y fermenta a temperatura controlada; el 70% restante pasa por el mismo proceso pero habiendo sido previamente estrujada. Transcurrido este periodo fermentativo se realiza un suave prensado. El vino obtenido se trasiega a depósitos de acero inoxidable para que transcurra la fermentación maloláctica. Para la crianza de 7 meses se escogen barricas de roble francés y americano de 1 a 3 años de uso. Finalmente el vino se estabiliza y se embotella. Color rojo cereza con ribete violáceo. En nariz dominan loas aromas a fruta madura roja de arándano, fresas, moras con toque florales y notas cremosas de la madera, especiados, balsámicos y una leve mineralidad. En boca es fresco, carnoso y con un gran peso de la fruta que se prolonga hasta el final. Sutiles sensaciones de crianza con agradables especiados y balsámicos. De buenos taninos es sabroso, con un toque dulzón que junto con una muy buena acidez le da un final agradable, largo, afrutado con sutiles recuerdos de crianza.

  • Maridaje: Aperitivos ,arroces de carne ,carnes blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, embutidos, huevos, parrillada de verduras, pescado azul, quesos de oveja ,quesos semicurados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2020: 89 pts - "Color: Cereza. Aroma: expresivo, fruta roja, fruta madura, hierbas silvestres. Boca: potente, fruta madura, taninos algo verdes. "

  • Otros datos de interés: De todos es sabido que la expresión final de un vino en la copa, es el resultado, tanto de las condiciones de cultivo de la vid, como de las técnicas empleadas para transformar el fruto de ésta en vino. Pero para La Casa Maguila, lo que realmente hace que una viña veterana tenga su propia seña única y excepcional, se debe a la capacidad que tienen estas, para transmitir al vino, los efectos de costumbres, tradiciones y personalidad de cada uno de los hombres que han compartido con ellas, su vida. Por esto en Maguila, al hecho de seguir, tratar, vendimiar y vinificar de forma individualizada y por separado cada uno de nuestros viñedos, nos gusta llamarlo "Vinificación por viñas". Pero ahora bien…¿Qué debe cumplir entonces un "Vino de Viña" según La Casa Maguila? Ser fiel reflejo de la añada. Ser fiel reflejo del terreno del que procede y del cuidado mostrado para mantenerlo inalterado. Ser fiel reflejo de la edad y origen de cada viñedo. Y sobre todo… Ser fruto de un profundo y racional respeto por las técnicas tradicionales empleadas en el cuidado y vinificación de cada uno de estos viñedos en atención a su Historia.

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2018 - Casa Maguila - Toro - España