Sin Complejos

Sin Complejos

• Añada: 2016

• Variedades: Tinta de Toro 100%.

• Nota de cata: Sin Complejos, es un homenaje a todas las personas luchadoras, bodegueros y viticultores, que han hecho que la región de Toro sea conocida nacional e internacionalmente gracias al trabajo, tenacidad, sabiduría y respeto que durante años han dedicado a la viña, al terruño y a la Tinta de Toro. En Sin Complejos he intentado conservar la potencia tradicional de la D.O. Toro, aunándola con una suavidad envolvente. Sin Complejos es elaborado con viñedos de la variedad Tinta de Toro, de entre 40 y 60 años con muy baja producción y cultivados según la tradición de la zona de no interferir en los procesos naturales y seguir los tiempos que marca la naturaleza. Elaboración con uvas despalilladas y sin estrujar. Control de temperatura en fermantación y maceración por debajo de los 26ºC. Envejecimiento de 6 meses en roble francés e americano y un mínimo de 3 meses en botella antes de su comercialización. Gran vivacidad y magnífica juventud presenta este espléndido vino de capa alta en rojo picota, muy limpio, intenso y brillante. Rico en matices aromáticos con recuerdos a uvas maduras, sanas y frescas y un toquecito floral sencillo pero muy atractivo. Equilibrado y con fuerza en la boca, sabroso, con nervio, con taninos de calidad y buena acidez, de fresco y generoso carácter de fruta madura.

• Maridaje: Embutidos, asados, caza de pelo, setas, quesos semicurados, platos especiados, carne de buey, carnes blancas con salsa.

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

• Guía Peñin 2018: 88 pts - "Color: cereza brillante. Aroma: especias dulces, fruta madura, café aromático. Boca: sabroso, tostado, taninos secos pero maduros. "

• Otros datos de interés: Bodegas Gil Luna es una empresa joven y moderna pero cuenta con la experiencia de la Familia Gil Luna de larga tradición en el sector de la vinícola. Fundada como empresa familiar, ha sabido posicionarse en el mercado gracias a la excelente calidad del conjunto de sus productos y el máximo respeto por el medio a través de la producción ecológica. Sus signos distintivos son la fidelidad a la tradición, la adecuación a las nuevas necesidades del mercado, la calidad y, sobre todo, el sabor inconfundible. La calidad de los productos de Bodegas Gil Luna está garantizada gracias a un estricto proceso de elaboración. Apuestan claramente por la calidad y los avances tecnológicos sin renunciar a la tradición, que es su seña identitaria y su razón de ser.