EST04-2016-1

Finca La Estacada Chardonnay Sauvignon Blanc

Finca La Estacada - Uclés
Añada
2016
Vino
Blanco
Denominación
Uclés
Botella 75cl.

4,50 €

-13%

5,20 €

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Ficha técnica

Finca La Estacada Chardonnay Sauvignon Blanc

  • Añada: 2016

  • Variedades: Chardonnay y Sauvignon Blanc.

  • Nota de cata: Ensamblaje de Chardonnay y Sauvignon Blanc. Meloso y elegante. La Chardonnay y la Sauvignon Blanc, son ambas uvas foráneas de origen francés. La primera típica de Borgoña, y la segunda de Burdeos y del valle del Loira. La Chardonnay es la variedad blanca más extendida y popular de todo el mundo. Da lugar a vinos equilibrados y con bouquet fresco de frutas maduras, con toques exóticos y florales. Raya lo dulce (miel) sin llegar a serlo, además con justa proporción de acidez. Finalmente la Sauvignon aporta flores blancas silvestres. Vino amarillo pajizo. Aroma intenso limpio y fresco con notas de frutas tropicales unidas por cierto dulzor que confiere además al vino sensación de peso en boca, complejidad y estructura. Magnifica acidez que constituye su columna vertebral acompañada por cierta textura grasa. Un vino estructurado, equilibrado y armónico.

  • Maridaje: Todo tipo de mariscos, pescados y platos ligeros, siendo lo realmente importante que sea compartido con los amigos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: Hay tierras cargadas de horizontes y de silencios, tierras duras y pobres, que son, por el contrario, un filón para la viña y el vino. Cuenca es el ejemplo. En el camino que nos lleva a sus tierras altas, dejando Tarancón a la espalda rumbo a la histórica ciudad, se levanta un pequeño templo del vino. No es un lugar de oración para rendir culto al dios Baco sino una nueva bodega de nuestro tiempo. La bodega se adapta a la viña que la circunda, integrándose en ella como el ‘château' en el ‘cru', al tiempo que se adapta al paisaje con su arquitectura de ladrillo mudéjar típicamente manchega. La edificación se abre al norte, dejando delante de la fachada un gran espacio ajardinado como un oasis de frescor y sosiego, que contrasta con el centelleo del acero de las tinas a cielo abierto, tal y como aparecen en las bodegas californianas. Todo este paisaje de obra humana es fruto de la ilusión de la familia Cantarero Rodríguez, apellido curtido en diferentes aventuras vitivinícolas y con gran arraigo en estas tierras conquenses. La filosofía con la que han creado la bodega es la de apostar por revelar el perfil de calidad que poseen los vinos de estas tierras sin que el consumidor tenga que pagar un precio mas allá de lo razonable. Finca La Estacada posee 278 hectáreas de viñedo situadas todas en las cercanías de las instalaciones de la bodega, estando las más alejadas a unos 7-10 kilómetros. De estas 278 hectáreas, 106 son de Tempranillo, con una edad media de 25 años, 59 de Cabernet, 32 de Syrah, 8 de Merlot. Además en los últimos años se ha ampliado la plantación con nuevas variedades como Cabernet Franc, Cariñena, Malbec y Petit Verdot. Utilizar variedades como la Tempranillo, la más prestigiosa de España, la Merlot y la Cabernet Sauvignon, como las grandes señoras de la viticultura mundial, y la incipiente Syrah, como la estrella del Ródano y de Australia, no es solo una elección de moda. Es también un deseo de rivalizar con los mejores vinos del mundo.

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2016 - Finca La Estacada - Uclés - España