DDV01-2016-1

Bobal en Calma

Dominio de la Vega - Utiel-Requena
Añada
2016
Vino
Tinto
Denominación
Utiel-Requena
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Bobal en Calma

  • Añada: 2016

  • Variedades: Bobal 100%.

  • Nota de cata: Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la fermentación maloláctica. 9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de rendondear en botella. Rojo cereza con tonalidades violáceas. De intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados. Su paso en boca es fresco, afrutado y suave.

  • Maridaje: Arroces, Carnes, Foie, Pastas, Paté, Queso semi-curado.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2018: 89 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: expresión frutal, fruta roja, especiado. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, largo." Añada 2015

  • Otros datos de interés:

    Elaboradores artesanales de vino y cava, orgullosos de la excelencia, elegancia y equilibrio de los productos, saber hacer y la personalidad del “terroir”, defienden las uvas originales de la zona y la excelencia sostenible en la creación de vinos y cavas con nombre y apellidos, en producciones limitadas solo a lo mejor de cada añada y parcela, para los amantes de la perfección en estado puro, sin artificios. Bodega familiar y de profundos valores, fiel reflejo de quienes elaboran vinos y cavas con mimo, pasión y templanza, parcela a parcela, en cantidades limitadas, sin tratamientos agresivos, y respetando al máximo las cualidades naturales de cada fruto, para lograr la excelencia, discreta y “silenciosa”, el auténtico lujo. Dominio de la Vega, es la suma del carácter único.

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