GUI02-2018-1

Guitián Godello Fermentado en Barrica

La Tapada - Valdeorras
Añada
2018
Vino
Blanco
Bodega
La Tapada
Denominación
Valdeorras
Robert Parker
93
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

19,50 €

-4%

20,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Guitián Godello Fermentado en Barrica

  • Añada: 2018

  • Variedades: Godello 100%.

  • Nota de cata: Un Godello 100% de excelente factura y de producción limitada (8.000 botellas) vendimiado a mano en cajas. Las uvas tuvieron una maceración prefermentativa en frío y se prensaron a bajas presiones. El desfangado se realizó por frío a 8ºC. El mosto fermentó en barricas nuevas de 225 litros, la mitad de roble americano y la otra mitad de roble francés de grano fino. El vino se crio en estas mismas barricas en contacto con sus lías durante seis meses con removido semanal de las lías. Una vez embotellado, el vino se crió durante seis meses más en botella antes de su comercialización. De color amarillo con reflejos ligeramente dorados, en nariz es intenso y perfumado con dulces fragancias de manzana amarilla al horno, melocotón, vainilla, frutos secos y un ligero recuerdo de flores. En boca presenta una delicada textura cremosa, con peso, cuerpo y un buen recorrido. Buen juego de taninos de la madera que se entrelazan con el perfume de la barrica (nuez moscada) y una extraordinaria frescura que auguran una gran evolución en botella. Largo, complejo y muy gastronómico.

  • Maridaje: Crustáceos a la plancha, percebes, pulpo cocido, quesos de pasta tierna.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

  • Guía Peñin 2021: 92 pts - "Color: amarillo brillante. Aroma: roble cremoso, fruta madura, especiado, pan tostado, hierbas de monte. Boca: graso, largo, fino amargor, elegante."

  • The Wine Advocate - Jun 2020 - Luis Gutiérrez: 93 pts - "The oak is so beautifully integrated in the 2018 Guitian Godello Fermentado en Barrica that the buttery notes from yesteryear are nowhere to be found, but the wine has the complexity of the bottle-aged unoaked Godello. It is complex and layered, subtle and elegant, with notes of gunflint, quince paste and dried flowers, keeping the citrus freshness of grapefruit peel and with a seamless and spherical palate with integrated acidity and a velvety texture. This was one of the first wines to be barrel fermented and aged with lees, and after some experimenting, they now use a combination of oak and acacia barrels. This has been in bottle since June 2019, so time in bottle has also polished it a bit more. A classic from Valdeorras; I can almost still taste that 1994..."

  • Medalla de Oro - Challenge International du Vin 2015 (Francia). Añada 2015.

  • Otros datos de interés: La Tapada arranca como proyecto en 1985, cuando los hermanos Guitián, liderados por Ramón, abordan una plantación de viñedo en una finca familiar, situada en el municipio de Rubiá de Valdeorras. La propiedad ocupa una extensión total de 12 hectáreas, de las que 10 hectáreas se dedican al cultivo de la variedad autóctona Godello y el resto de la superficie se destinta fundamentalmente a una bodega construida en el año 1995, así como también a un mágico bosque de castaños centenarios en la parte norte de la finca. Encuadrada dentro de la Denominación de Origen Valdeorras, la singularidad de Bodegas A Tapada, administrada por Mº Carmen Guitain y cuyo viñedo es cultivado por Senén Guitian logran junto con la tecnología de elaboración utilizada en la bodega, unos vinos de acusada personalidad y excelente calidad, que han sido pioneros en el cultivo de esta variedad, haciéndoles acreedores de las mayores distinciones a nivel internacional. Los vinos Guitián, se elaboran exclusivamente con uva producida de la finca La Tapada y el desarrollo de la explotación es cerrado, es decir, contando con una bodega dimensionada solamente para elaborar la vendimia producida en el viñedo propio. Siendo por lo tanto considerada su producción como Vinos de Pago o de Finca, donde los caracteres del ecosistema vitícola quedan reflejados en los vinos elaborados. La finca A Tapada se encuentra en la parte más oriental de la comarca de Valdeorras, en un terreno situado al pie de las Peñas Marias, con una pendiente orientado hacia mediodía, que le asegura una óptima exposición al sol y una eficaz protección frente a los fríos del norte. La bodega es una moderna instalación diseñada por Ramón Guitian y José Hidalgo, construida a principio de los años noventa y cuenta con la más moderna tecnología de elaboración para vinos blancos. Su diseño y dimensionado responde única y exclusivamente a la elaboración de la uva producida en el viñedo de la finca A Tapada, y teniendo en cuenta la variedad de uva y su singularidad. La maduración de la uva se controla para determinar el momento óptimo de la vendimia, realizándose ésta en pocos días, normalmente hacia finales del mes de septiembre. Respecto de los viñedos situados en el fondo del valle de río Sil, en el viñedo de A Tapada situado a más altitud, la maduración es de dos a tres semanas más tardía, lo que supone una maduración más lenta, con un mayor equilibrio y una expresión aromática más elevada. La vendimia se realiza en cajas de pequeña capacidad (20 kilogramos) y el proceso de elaboración que se sigue es totalmente respetuoso con el fruto, minimizando a lo estrictamente necesario, todas las operaciones mecánicas que se aplican a la vendimia. Desde un suave despalillado y estrujado de la uva, seguida de una medida maceración prefermentativa en frío y un ligero prensado, pasando por un desfangado estático del mosto a baja temperatura y terminando con una fermentación alcohólica también a baja temperatura, se obtienen unos vinos de gran calidad y personalidad. La mayor parte de vinos fermentan en acero inoxidable, mientras que los menos lo hacen en barricas de roble francés y americano, así como también un volumen muy exiguo en madera de acacia. La bodega A Tapada ha sido pionera en el manejo de lías en España, elaborando el primer vino “sobre lías” sin la intervención de la madera. Así como también en la utilización de la madera de acacia, y demostrando la longevidad y excelente evolución de un vino blanco en botella, con una crianza reductora en este envase de más de 50 meses. Dentro de las condiciones de clima generales de Valdeorras, el microclima de A Tapada determina parte de la singularidad de sus vinos. El clima es de influencia atlántica con rasgos continentales. La especial orientación del viñedo, supone para el viñedo de A Tapada, unas excelentes condiciones de insolación y de temperatura, estando situado dentro de una región de clima más extremado, y en consecuencia, problemático para el cultivo de la vid. El viñedo se encuentra a una altitud de unos 500 metros cerca del límite de cultivo de la vid, que oscilan en la comarca entre los 350 a 550 m.

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Guitián Godello Fermentado en Barrica

Guitián Godello Fermentado en Barrica

2018 - La Tapada - Valdeorras - España