VGM01-2016-1

Vegamar Selección Garnacha

Vegamar - Valencia
Añada
2016
Vino
Tinto
Bodega
Vegamar
Denominación
Valencia
Botella 75cl.

5,40 €

-10%

6,00 €

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Ficha técnica

Vegamar Selección Garnacha

  • Añada: 2016

  • Variedades: Garnacha 100%.

  • Nota de cata: Se seleccionaron las mejores uvas de Garnacha Tintorera maduras de los pagos de la bodega y las vendimiaron por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Se dispone de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y se procede al despalillado y estrujado. Se aplica CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración 3 días a 12ºC con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación se deja subir a 28ºC la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. La bodega utiliza su propia selección de levaduras. Microxigenación de los vinos para estabilizar el color y maloláctica en depósitos con una selección propia de cultivos de bacterias lácticas.  De color rojo rubí con reflejos morados, en nariz es de intensidad alta, con mucho aroma de fruta roja, grosella, compota de fresa, buena complejidad y con ligero recuerdo de maderade roble nuevo. En boca es carnoso, lleno y estructurado. Tanino suave y redondo con acidez equilibrada.

  • Maridaje: Ideal para maridar con arroces de carne, embutidos de cerdo a la brasa y carnes rojas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Medalla de Plata - Mundus Vini 2016 (Alemania)

  • Otros datos de interés: Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia. Su objetivo es elaborar excelentes vinos, que les transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años. La elaboración de los vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada. Para conseguir su objetivo, el punto más importante es la materia prima. En Vegamar cuidan sus propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara. Los viñedos se encuentran en un entorno plenamente natural, rodeados por el Río Tuéjar y el Río Turia, espectacular por su belleza y excepcional para el cultivo de la vid y los frutales por su microclima, único en la zona de Los Serranos. Los cavas los elaboran en su bodega de Requena, nacida en 2007 con una decidida apuesta por la calidad. Para ello, emplean las últimas tecnologías para la elaboración de Cavas, buscando en todo momento, el máximo respeto por la uva, para elaborar vinos espumosos siguiendo el método tradicional. La tradición vitivinícola en Requena se remonta a hace más de 2.000 años, datando el cultivo de la vid y el consumo de vino de la época ibérica, desde el Siglo VII antes de Cristo. Esta tradición marca al viticultor de la zona, haciéndole tratar excepcionalmente sus viñedos y permitiéndole obtener uva de excelente calidad. La comarca de Requena se encuentra en el interior de la Provincia de Valencia, a 70 Km. del mar Mediterráneo, con una altitud ascendente que va desde los 700 a los 900 metros en su parte más elevada. Sobre una meseta, de perímetro circular de 45 kilómetros de diámetro, es la única llanura del interior de Valencia. Esta situación geográfica marca el clima del altiplano, clasificándose como Mediterráneo con rasgos de continentalidad, marcados a fuego por la alti

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