DMO04-2018-1

Diego

De Moya - Valencia
Añada
2018
Vino
Blanco
Bodega
De Moya
Denominación
Valencia
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

8,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Diego

  • Añada: 2018

  • Variedades: Merseguera 70% y Chardonnay 30%.

  • Nota de cata: Los viñedos se encuentran a 1.050m de altitud. Viticultura ecológica sin certificación. Suelos calcáreos con una textura franco arenosa, muchos sedimentos del río a lado. Viñedos de 25 años. Rendimiento de 31HL/Ha. Cosecha temprano por la mañana. Selección de las uvas en el viñedo en cajas de 15 kg. Enfriamiento de las uvas a 4ºC durante 24 horas. Maceración frío durante 24 horas. Fermentación 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en barricas de roble francés. Crianza sobre lías durante 6 meses. De color amarillo pajizo, algo brillante. En nariz recuerda aromas a flores silvestres, fruta blanca madura, melocotón, hierbas secas, pastelería. En boca es de un paso elegante, fino, correcto, sabroso y agradable post gusto.

  • Maridaje: Pastas, pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2018: 88 pts - "Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, flores blancas, hierbas secas, pastelería. Boca: correcto, fino amargor, sabroso." Añada 2016

  • Otros datos de interés: Bodega De Moya fue fundada por un industrial Belga exitoso. Un día decidió dejar las fábricas belgas y dedicarse a su pasión por el vino. La familia Laurijssens cambió desde ese momento su vida drásticamente. Un nuevo proyecto desafiante les esperaba en Valencia. Ellos comenzaron a producir vinos excepcionales con la uva autóctona Bobal. Sus viñedos, escondidos en las montañas de Valencia, se encuentran en un encantador pueblo pequeño llamado Casas De Moya. La altura de las varias parcelas oscila entre 800m a 950m sobre el nivel del mar. Esta altura les garantiza diferencias de temperaturas significativas entre el día y la noche. Las cepas viejas que están en un suelo pobre y arenoso con muchos guijarros, tienen hasta 60 años de edad. Estas cepas dan un bajo rendimiento de uvas de alta calidad.

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2015 - De Moya - Valencia - España