SVA04-NV-1

Sierra de Viento ICE Moscatel de Alejandría

San Valero - Vinos Dulces
Añada
NV
Vino
Blanco
Bodega
San Valero
Denominación
Vinos Dulces
Guía Peñín
93
Botella 50cl.

15,00 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Sierra de Viento ICE Moscatel de Alejandría

  • Añada: NV

  • Variedades: Moscatel de Alejandría 100%.

  • Nota de cata: La vendimia se realiza de forma manual en cajas durante la primera quincena de diciembre, en laderas con fuertes pendientes a más de 800 metros de altitud. En bodega, se realiza una selección, para retirar las uvas que no están condiciones óptimas de maduración. Posteriormente se encuba en depósitos donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses. Como resultado obtenemos este vino de licor tan particular. Esta uva sobremadurada nos da como resultado un moscatel ambarino con reflejos topacio oscuro. Exhibe en todo su esplendor los aromas frutales y florales, incluso especiados. En boca es muy equilibrado, sabroso, glicerico y los azucares aparecen enmarcados en una fina acidez.

  • Maridaje: Tradicionalmente con postres, tartas, helados, ideal con hojaldres, tarta de almendras y bizcochos. Tambien acompañando frutos secos tostados y para los más atrevidos con foie.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 5º – 6º C.

  • Guía Peñin 2021: 93 pts - "Color: oro viejo, borde ambarino. Aroma: fruta al licor, fruta escarchada, notas amieladas, varietal. Boca: sabroso, graso, dulce."

  • Otros datos de interés: El Grupo BSV, dónde tradición e innovación se dan la mano, está formado por Bodegas San Valero (D.O. Cariñena) y Gran Ducay Bodegas (D.O.Cava). Bodegas San Valero, que se fundó en Cariñena en 1944, cuenta actualmente con 700 socios viticultores propietarios de 3.500 hectáreas de viñedo. Es hoy una de las bodegas más modernas de Cariñena, que combina la tradición y pasión por la viña con las técnicas enológicas más modernas de Europa. Es una bodega pionera: por ser la primera en introducir el embotellado industrial en Aragón en 1962 y la segunda de España, por introducir la vendimia controlada, estableciendo parámetros de control de calidad en viñedo y por la investigación realizada en Viñedo para minimizar el uso de fitosanitarios. Feromonas - Polilla. El vino nace en la viña: uno de sus principales valores son los parajes de donde proceden sus vinos, dándoles un carácter distintivo. El equipo técnico monitoriza las viñas para controlar su evolución a lo largo del año. Paraje Monte Ducay: destaca por su gran pedregosidad. Uno de los parajes que dan nombre al vino de las Piedras. Encinacorba, enclavado a 800 metros de altitud, es donde nace su Moscatel de Alejandría en un suelo de pizarras. Viñas viejas de Garnacha plantadas en vaso para vendimia manual, que producen pocos kilos por cepa de un grano pequeño muy concentrado. Hoy, el grupo exporta a más de 25 años con acreditado reconocimiento por parte de los más destacados prescriptores nacionales e internacionales y en los principales concursos.

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Sierra de Viento ICE Moscatel de Alejandría

Sierra de Viento ICE Moscatel de Alejandría

San Valero - Cariñena - España