QSD02-2017-1

Quinta Sardonia QS2

Quinta Sardonia - VT. Castilla y León
Añada
2017
Vino
Tinto
Denominación
VT. Castilla y León
Robert Parker
91
Guía Peñín
91
Botella 75cl.

19,95 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Quinta Sardonia QS2

  • Añada: 2017

  • Variedades: Tinto Fino 100%.

  • Nota de cata: Hermano menor del Quinta Sardonia QS. De color picota violáceo. En nariz se notan aromas a fruta madura en sazón, tostados, ligera nota de chimenea, balsámicos, especiados (canela, pimienta). En boca es sabroso, aromático, maduro, fluido, balsámico paso de boca, equilibrado y final marcado por el tanino de la madera. Fresco y goloso. Crianza de 12 meses en barrica de roble y resto en botella.

  • Maridaje: Pescados, caza y todo tipo de carnes y estofados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #221 - 30th Oct 2015- Luis Gutierrez: 91 pts - "Bottled in June 2015 and to be released around October, the 2013 Qs2 is very aromatic, a wine that has to be accessible early on, as the market is demanding approachable wines and they are selling quite well. 2013 was a cool vintage and the wine shows fresh and very open, quite fruit-driven and expressive. Sardón de Duero is quite a warm place, so a fresh vintage is actually good; they harvested early-ish and they realized they didn't have any problems. It is mostly Tempranillo complemented by some 20% Bordeaux grapes with a higher proportion of full-clusters than in previous years, and the élevage was in a mixture of 1,200-, 600- and 225-liter oak barrels. Time in oak has been shortened since 2011, and in 2013 it lasted for some 14 months. It's very floral, something winemaker Jérôme Bougnaud thinks comes from the Petit Verdot, with bright cherries, some notes of peach, with very little or no influence from the oak, becoming a little spicy with time in the glass. The palate is medium-bodied and soft, with very fine tannins and good freshness, acidity and overall balance; it is approachable and easy to drink. Super! This was the real surprise of the tasting, and I really look forward to tasting the 2013 QS. 45,000 bottles." Añada 2013

  • Guía Peñin 2017: 91 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, balsámico.Boca: equilibrado, sabroso, largo, balsámico." Añada 2013

  • Otros datos de interés: De entre los múltiples proyectos vinícolas que han aflorado en los últimos años a orillas del Duero, pocos aportan algo nuevo, atractivo y por qué no, excepcional. Es el caso de Quinta Sardonia que, desde su primera añada 2002, pertenece a este minúsculo grupo de bodegas brillantes que darán que hablar. Peter Sisseck (Pingus, Hacienda Monasterio y Clos D'Agon) marca las directrices y Jerôme Bougnaud dirige campo y bodega. Quinta Sardonia es una finca situada a 400 m del río Duero, a una altitud entre 700 y 800 m. Posee 20 hectáreas de las que 17 son de viña y el resto es monte y bosques de pinos, con una gran riqueza de suelos de origen calcáreo, margas y yeso. El viñedo, con exposición sur, fue plantado entre 1999 y 2000 con las variedades Tinto Fino (48%), Cabernet sauvignon (22%), Merlot (16%), Syrah (5%), Petit verdot (5%), Malbec (2%) y Cabernet Franc (2%). El marco de plantación es de 2,5 x 1,2 metros y está conducido en espaldera. La bodega y el viñedo se rigen por los principios de la biodinámica, con el fin de conseguir un equilibrio entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno. Abonan con su propio compost, mantienen la cubierta vegetal en el suelo, realizan tratamientos con plantas medicinales, respetan el ciclo de la luna y favorecen la biodiversidad de microorganismos e insectos. La bodega, cuya construcción se finalizó en el 2003, se halla a la entrada de la finca. La forman dos naves paralelas construidas con grandes bloques de hormigón. En la primera nave se encuentran los equipos de frío, las oficinas, el laboratorio y la sala de vinificación. En esta se trabaja con depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros, bajos y muy anchos, cubiertos -casi en su totalidad- con camisas refrigeradas. Durante la vendimia se trabaja con dos mesas de selección y se introducen los racimos enteros en los depósitos. La segunda nave está dividida en tres salas independientes: dos salas de crianza y un botellero. Una de ellas está dotada de suelo radiante para un mayor control de las malolácticas en barrica.

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Quinta Sardonia QS2

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2013 - Quinta Sardonia - VT. Castilla y León - España