ANG07-2010-1

Angel Gran Selecció

Angel - VT Mallorca
Añada
2010
Vino
Tinto
Bodega
Angel
Denominación
VT Mallorca
Guía Peñín
91
Botella 75cl.

11,50 €

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Ficha técnica

Angel Gran Selecció

  • Añada: 2010

  • Variedades: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 16%, Callet 15% y Manto Negro 9%.

  • Nota de cata: Procedente de viñedos de Sa Basseta ubicados en Santa María del Camí. Vendimia manual. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20 días con remontados y bazuqueos diarios. Crianza en barricas de 300 litros (95% roble francés y 5% roble americano) durante 12 meses. Color rojo rubí con ribetes granates. Es limpio de capa alta. En nariz enseña aromas a frutas del bosque maduras como las grosellas, frambuesas y zarzamoras. Ligeras notas especiadas y mentoladas que dan paso a matices tostados, ahumados y crema de toffee procedentes del roble. En boca es redondo y aterciopelado con un gran cuerpo. Dominan las notas afrutadas de ciruela y especias. el final es largo y seco. Una pequeña maravilla de Mallorca a probar sin esperar.

  • Maridaje: Ensaladas complejas, arroces de pescado, verduras, ahumados, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco en salsa, bacalao, quesos azules, caldereta.

  • Temperatura: Servir entre 10 y 11ºC.

  • Guía Peñin 2015: 91 pts - "Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: Bodegas Angel, están situadas en el centro vitivinícola de Mallorca, en la población de Sta. María del Cami. Tanto los viñedos como la propia bodega están rodeados por el paisaje emblemático de la sierra norte mallorquina. La bodega con aspecto a típica casa antigua mallorquina, forrada de piedra y con grandes ventanales, esta envuelta de los viñedos pertenecientes a la finca. Los vinos Angel, son sinónimo de la isla de Mallorca. Bodegas Angel elabora vinos con identidad y carácter propio gracias a las uvas autóctonas de la región. Si bien contamos también con uvas foráneas, el Prensal Blanc y el Manto Negro, reinas de las variedades mallorquinas en la zona de Binissalem, son las responsables de tal carácter e identidad y las protagonistas en cada uno de los vinos. La bodega cuenta con las instalaciones más avanzadas del momento para la elaboración de vinos. En la primera planta se encuentran la zona de fermentación con modernos depósitos de acero inoxidable y la sala de embotellado y expedición, mientras que el amplio sótano, acoge la sala de barricas de roble destinadas a la crianza de sus vinos tintos. La finca conocida antiguamente como Sa Basseta, tiene una extensión de 17 ha. de viñedo y cuenta con diversas variedades de uva, tanto mallorquinas como la Prensal Blanc (Moll) y la Manto negro, como francesas, Viognier y Chardonnay para vinos blancos y Merlot y Cabernet Sauvignon para los tintos. Actualmente esta formada por viñas jóvenes y por viñas que cuentan con mas de 50 años de edad, permitiendo así la elaboración de unos vinos complejos. Durante todo el año, las cepas son sometidas a varios cuidados como la poda, el abonado, la eliminación de malas hierbas, la poda en verde o las descargas de uva, para así llegar de una manera óptima a la vendimia. Partiendo de una vendimia manual, las uvas llegan a la bodega en perfectas condiciones sanitarias, y en años difíciles son expuestas a una rigurosa selección, de manera que solo las uvas sanas y las que estén en su punto óptimo de maduración, llegarán a formar parte de los futuros vinos. Una vez en la bodega las uvas se encuentran con las técnicas más innovadoras del momento, consiguiendo así una elaboración cuidada y de altísima

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