CKG01-2016-1

12 Volts

4 Kilos Vinícola - VT Mallorca
Añada
2016
Vino
Tinto
Denominación
VT Mallorca
Robert Parker
91
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

15,50 €

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16,35 €

Agotado

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Ficha técnica

12 Volts

  • Añada: 2016

  • Variedades: Callet-Fogoneu 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20% y Merlot 10%.

  • Nota de cata: Con un nombre muy personal, que hace referencia a la acumulación de energía del vino, y que tal como explican sus autores, este vino conecta con el sistema nervioso y carga baterías. El hermano pequeño del 4 Kilos es un vino muy mediterráneo con un coupage de Callet y Fogoneu, variedades recuperadas que se han adaptado perfectamente al suelo y el clima de Mallorca. Los viñedos estan plantados en diferentes lugares, con cobertura vegetal para potenciar el papel del suelo. Selección manual de la uva. La fermentación y la maceración se hacen en depósitos de acero inoxidable (esta última durante unos 20 días). La crianza se realiza en barricas de roble, un 60% de roble americano nuevas y un 40% de roble francés de segundo año. La etiqueta del vino es del pintor e ilustrador Gary Baseman, creativo y provocador y uno de los dibujantes más influyentes hoy en día. Color picota granate, intenso y brillante. Aromas florales, de fruta roja madura, especias dulces (canela, vainilla) y de bosque mediterráneo. También encontramos algunas notas de balsámicos y lácteos. En boca es fresco, equilibrado, goloso, redondo y con taninos maduros; con un paso cremoso y un final persistente, con notas tostadas y mentoladas.

  • Maridaje: Cordero a la parrilla, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, quesos curados, cocina mallorquina...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2018: 92 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: fruta roja, fruta madura, hierbas silvestres, especiado, cacao fino, cuero muy curtido. Boca: equilibrado, sabroso, lleno, potente." Añada 2015

  • Wine Advocate #234 -29th Dec 2017 - Luis Gutierrez: 91pts - "The 2016 12 Volts is a blend of 60% Callet and Fogoneu with 20% Syrah and 10% each Cabernet Sauvignon and Merlot, partly fermented with carbonic maceration and aged in 3,000-liter foudre and used 225-liter barriques. 2016 was a year without winter and lots of rain in the spring, an unusual year, but not "tropical" like 2017, a year with humidity and heat! The grapes ripened quite well. They did more carbonic maceration to get better freshness in the palate, but it does not compare with the 2013, which for them is one of the best vintages ever despite the fact that in the island overall it was considered a "bad" vintage. This is a fresh Mediterranean climate, with humidity and sea breeze that refreshes the temperatures, and there is even snow in the winter. The palate showed better, and I believe the nose might be a bit fuzzy because it was only bottled three months ago, but it should evolve nicely. 50,000 bottles and 600 magnums. I tasted the latest wines from 4 Kilos, certainly the best I know from Mallorca. Francesc Grimalt and Eloi Cedo have advanced in their understanding of the soils and the local varieties."

  • Otros datos de interés: En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca "4Kilos Vinícola", una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Él es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen. A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola: "4Kilos 2006". La fermentación y maceración del vino se realizó en depósitos refrigeradores de leche que, gracias a su forma, generaron una gran superficie de contacto piel-mosto. El restante 50% se elaboró en barricas abiertas de 225l. El vino tuvo una crianza en barrica nueva de roble francés de catorce meses y su salida al mercado se realizó a finales de mayo de 2008. En 2007 junto a Apolónia Viticultors (sociedad agraria balear) reconvertieron en una pequeña bodega un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx. Allí pudieron realizar la cosecha de "4Kilos 2007" y su nuevo proyecto: "12Volts 2007", que tras 12 meses en barrica saldrá al mercado a finales de 2008. Su trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica pueden realizarse tanto en roble como en acero inoxidable. La duración de las crianzas en madera, el tipo de roble, capacidad de las barricas y edad de la barrica pueden variar según la añada. Su concepto vitícola no es solo un concepto varietal sinó que lo importante para ellos es el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Desde el principio, han contado con el apoyo de los viticultores, muy importante cuando se pretende real

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