CKG01-2018-1

12 Volts

4 Kilos Vinícola - VT Mallorca
Añada
2018
Vino
Tinto
Denominación
VT Mallorca
Robert Parker
92
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

15,70 €

-3%

16,35 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

12 Volts

  • Añada: 2018

  • Variedades: Callet-Fogoneu 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20% y Merlot 10%.

  • Nota de cata: Con un nombre muy personal, que hace referencia a la acumulación de energía del vino, y que tal como explican sus autores, este vino conecta con el sistema nervioso y carga baterías. El hermano pequeño del 4 Kilos es un vino muy mediterráneo con un coupage de Callet y Fogoneu, variedades recuperadas que se han adaptado perfectamente al suelo y el clima de Mallorca. Los viñedos estan plantados en diferentes lugares, con cobertura vegetal para potenciar el papel del suelo. Selección manual de la uva. La fermentación y la maceración se hacen en depósitos de acero inoxidable (esta última durante unos 20 días). La crianza se realiza en barricas de roble, un 60% de roble americano nuevas y un 40% de roble francés de segundo año. La etiqueta del vino es del pintor e ilustrador Gary Baseman, creativo y provocador y uno de los dibujantes más influyentes hoy en día. Color picota granate, intenso y brillante. Aromas florales, de fruta roja madura, especias dulces (canela, vainilla) y de bosque mediterráneo. También encontramos algunas notas de balsámicos y lácteos. En boca es fresco, equilibrado, goloso, redondo y con taninos maduros; con un paso cremoso y un final persistente, con notas tostadas y mentoladas.

  • Maridaje: Cordero a la parrilla, cordero asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, quesos curados, cocina mallorquina...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2018: 92 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: fruta roja, fruta madura, hierbas silvestres, especiado, cacao fino, cuero muy curtido. Boca: equilibrado, sabroso, lleno, potente." Añada 2015

  • Wine Advocate #242 - 30th Apr 2019 - Luis Gutierrez: 92 pts - "The blend of the 2017 12 Volts has a little more Syrah than usual, coming down to 50% Callet and Fogoneu with 30% Syrah and 10% each Cabernet Sauvignon and Merlot. It's from a warm and early year, and the style is slowly changing toward more freshness within the Mediterranean profile. The Syrah fermented with carbonic maceration, which boosts the fruit of the blend. At the same time, Syrah produced like that tends to have more of a reductive personality, and it shows in the wine, which benefits from being decanted in advance or let to breathe in the glass. After sitting in the glass for ten minutes, it is juicy, Mediterranean and expressive, with a round palate. It has integrated oak that shows less and less; they are using a smaller percentage of new oak and also going for larger barrels, as they think this is what is needed in the Mediterranean to preserve the freshness. It's quite classical and balanced, a little in the style of the 2014, after some experimental changes in 2015 and 2016 to go back to the more classical Mediterranean profile. 45,000 bottles were filled in June 2018."

  • Otros datos de interés: En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca "4Kilos Vinícola", una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Él es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen. A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola: "4Kilos 2006". La fermentación y maceración del vino se realizó en depósitos refrigeradores de leche que, gracias a su forma, generaron una gran superficie de contacto piel-mosto. El restante 50% se elaboró en barricas abiertas de 225l. El vino tuvo una crianza en barrica nueva de roble francés de catorce meses y su salida al mercado se realizó a finales de mayo de 2008. En 2007 junto a Apolónia Viticultors (sociedad agraria balear) reconvertieron en una pequeña bodega un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx. Allí pudieron realizar la cosecha de "4Kilos 2007" y su nuevo proyecto: "12Volts 2007", que tras 12 meses en barrica saldrá al mercado a finales de 2008. Su trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica pueden realizarse tanto en roble como en acero inoxidable. La duración de las crianzas en madera, el tipo de roble, capacidad de las barricas y edad de la barrica pueden variar según la añada. Su concepto vitícola no es solo un concepto varietal sinó que lo importante para ellos es el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Desde el principio, han contado con el apoyo de los viticultores, muy importante cuando se pretende real

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