CKG02-2019-1

4 Kilos

4 Kilos Vinícola - VT Mallorca
Añada
2019
Vino
Tinto
Denominación
VT Mallorca
Robert Parker
96
Guía Peñín
95
Botella 75cl.

30,90 €

-4%

32,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

4 Kilos

  • Añada: 2019

  • Variedades: 100% Callet.

  • Nota de cata: 4 Kilos (es decir 4 millones de pesetas) fue la inversión inicial de Francesc Grimalt y Sergio Caballero, los dos socios de la recién creada bodega mallorquina 4 Kilos Vinícola SL. Una inversión modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto. 4 kilos es su firma inconfundible y una declaración de principios. La temperatura de fermentación y maceración fue distinta para cada parcela.}, sin llegar a sobrepasar los 30°C y sin bajar de 20°C de temperatura. En barricas de roble Allier de 600 l. Tostados medio y medio plus; con una viticultura racional y mínima intervención y cuya vinificación se basa en una selección manual de le uva. El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 50% en tinas de madera de 2500 l. En cuanto a la climatología del año: verano atípico con lluvia, ligeramente más cálido que proporcionaron vinos con más estructura y músculo. Un septiembre más frío que ayudó a preservar la acidez y con 64 mm de lluvia que no pusieron en peligro el estado sanitario. Color cereza amoratado, muy atractivo. Complejo y profundo en nariz, muy mineral, con fruta roja y negra bien madura, agradables balsámicos, notas especiadas y maderas finas. Es un vino amplio, denso, con elegancia y armonía, con buena expresión de fruta, nobles y finos taninos. Auténtico carácter mediterráneo.

  • Maridaje: Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza de pluma, caza de pelo, quesos curados...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2021: 95 pts - "Equilibrado, con personalidad, herbal, silvestre. Color: cereza poco intenso. Aroma: expresivo, fresco, elegante, hierbas silvestres. Boca: fresco, matices de reducción, fino amargor. Añada 2017

  • The Wine Advocate #242 - Apr 2019 - Luis Gutiérrez: 96+ pts - "I had very high expectations for the 2018s and was really looking forward to tasting the eponymous and flagship 2018 4 Kilos. It's pure Callet from organically farmed vineyards on cal vermell soils. It was fermented in equal parts stainless steel and 2,500-liter oak vats and matured in well-seasoned 600-liter French oak barrels for 12 months. This follows the path of the 2016 and is fresher than the 2017. It's more closed and austere than the Grimalt/Caballero. It felt a little shy and took some time to open up in the glass. It was an elegant, serious and nuanced vintage, with very good freshness with vibrant flavors, great definition and symmetry. There are more herbs here and more spice in the Grimalt/Caballero. This is the finest vintage to date of their 4 Kilos bottling. 16,000 bottles and 300 magnums produced. It was bottled in December 2019." Añada 2018.

  • Vino ecológico

  • Otros datos de interés: En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca "4Kilos Vinícola", una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Él es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen. A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola: "4Kilos 2006". La fermentación y maceración del vino se realizó en depósitos refrigeradores de leche que, gracias a su forma, generaron una gran superficie de contacto piel-mosto. El restante 50% se elaboró en barricas abiertas de 225l. El vino tuvo una crianza en barrica nueva de roble francés de catorce meses y su salida al mercado se realizó a finales de mayo de 2008. En 2007 junto a Apolónia Viticultors (sociedad agraria balear) reconvertieron en una pequeña bodega un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx. Allí pudieron realizar la cosecha de "4Kilos 2007" y su nuevo proyecto: "12Volts 2007", que tras 12 meses en barrica saldrá al mercado a finales de 2008. Su trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica pueden realizarse tanto en roble como en acero inoxidable. La duración de las crianzas en madera, el tipo de roble, capacidad de las barricas y edad de la barrica pueden variar según la añada. Su concepto vitícola no es solo un concepto varietal sinó que lo importante para ellos es el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Desde el principio, han contado con el apoyo de los viticultores, muy importante cuando se pretende realizar una viticultura racional y respetuosa con el medio. En muchos viñedos, utilizan la cobertura vegetal autóctona con el fin de obtener uvas más concentradas, mejor porosidad del terreno y mayor población microbiológica. Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de Mallorca, motivo por el cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de "Call Vermell", nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico. Las variedades que cultivan son Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francés, Merlot, Monastrell y Syrah. El nombre de "4Kilos" proviene de la inversión inicial en pesetas de sus dos socios, es decir: 4 millones de pesetas. Una inversión modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto. 4Kilos es su firma inconfundible y una declaración de principios.

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2019 - 4 Kilos - VT. Mallorca - España