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Champagne

Son nom vient de la région Champagne, France, bien qu'il était déjà connu des Romains (vinum titillum). Au XVe siècle, il arrive à Paris sous ce nom, mais pas dans sa région d'origine où le terme désigne les friches. Au XVIIe siècle, sa consommation devint populaire dans les tribunaux anglais et français sous l'impulsion des familles de cette ré...

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Robert Parker

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90 - 95

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