Brandy

Brandy (abréviation de brandewijn; néerlandais: vin brûlé) est une eau-de-vie obtenue par distillation du vin, presque toujours avec 36-40% (jusqu'à 60%) en volume dans l'éthanol. Outre le vin, cet alcool peut également être fabriqué à partir de pulpe de raisin ou de jus de fruits fermentés. Sauf indication contraire, le brandy est fabriqué à pa...