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Pago Aylés, anciennement connu sous le nom de Señorío de Aylés Winery, a obtenu la reconnaissance en tant que Pago de Aylés en octobre 2010, le plus haut niveau de qualité que toute cave espagnole puisse atteindre, devenant ainsi le 1er vin de Pago de Aragón et l'un des 10 seuls légalement reconnus Paiements en Espagne.
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