Liste de produits par fabricant Inniskillin

El vino de hielo es un vino dulce hecho con uvas congeladas en la viña. Se produce en Canadá, Ontario y en la Columbia Británica y la mayoría de ellos se hace con las uvas blancas de piel gruesa de la variedad Vidal o Riesling. El vino de hielo no puede cosecharse hasta que la temperatura descienda hasta al menos -8 o -10 grados, por lo que la época habitual de vendimia puede retrasarse hasta diciembre o enero. Los frutos son recogidos a mano y prensados cuando están helados, lo que da tan sólo unas cantidades muy pequeñas de zumo con una gran concentración de azúcares naturales y de acidez. Exquisito y de fuerte aroma, ideal para postres, los vinos de hielo canadienses ofrecen una gama de sabores tropicales: piña, guayaba, fruta de la pasión y mango. El motor principal del vino canadiense es la región de la península del Niágara, en la provincia de Ontario, limítrofe con el estado de Nueva York. En Niagara se encuentra la bodega de mayor fama de todo Canadá, Inniskillin, que refundaron en 1975 el austríaco Karl Kaiser y Donald Ziraldo (la bodega original data de 1929 y posee la primera licencia para producir vinos que se otorgó en Ontario). Con un cuidado viñedo plantado en torno a un viejo granero 'de autor' -construido por el famoso arquitecto Frank Lloyd Wright en los años 20-, Inniskillin dio el campanazo mundial con sus vinos en 1992, cuando uno de sus 'icewines' destacó nada menos que en Vinexpo. Desde entonces, la amplia gama de la bodega se ha posicionado en varios mercados, con precios nada desdeñables, por cierto. Su especialidad son los vinos de hielo elaborados con riesling ó Vidal, son vinos de color ambar pálido y brillante con reflejos amarillos. Nariz intensa, densa, con mucha profundidad, aparecen notas amieladas, toques de hierbas de infusión (como el poleo y la manzanilla), algún recuerdo resinoso, notas de duelas envinadas, toques de piña, papaya y mango y un suave fondo especiado con recuerdos a gengibre. En boca en denso, con un buen ataque, marcada acidez de carácter cítrico, que es a la vez el espinazo y el elemento equilibrador del vino, con dulzor comedido y notable recorrido. Toda una joya. Esta variedad, Vidal, es la más difundida en Canadá, y la única autorizada por el VQA (el consejo regulador de DO local) y, como novedad, cabernet franc. Pero también Inniskillin elabora excelentes monovarietales de chardonnay y pinot noir (de marcado acento borgoñón, gracias a su clima frío, con pocas horas de sol) y riesling. En los últimos tiempos se ha atrevido también con la pinot gris, la viognier, y ha impactado en el mercado con un vino que riza el rizo: el Vidal Sparkling Icewine, un vino de hielo espumoso!

  • 99,80 € -29% 69,95 € Rupture de stock (IVA incluido)
    2008 - Inniskillin

    2008 - 37,5cl - Inniskillin - Niagara - Canada

    99,80 € -29% 69,95 €
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