Liste de produits par fabricant Vins El Cep

Desde el siglo XV sus familias han trabajado las viñas y han elaborado vinos, manteniendo a la vez y transmitiendo la experiencia, la ilusión y los conocimientos, que junto con las nuevas técnicas hacen posible obtener una personalidad diferenciada en sus vinos y cavas. Con el deseo de compartir sus excepcionales terruños, su herencia y unir esfuerzos para conseguir lo que es su pasión, hizo que en 1980 las familias Carreras, Esteve, Masana y Parera, iniciásen este camino para elaborar vinos y cavas, ahora reconocidos en todo el mundo. En el año 1499 Joan Llopart fundó en Sant Sadurní d'Anoia la masía Can Llopart de les Alzines, en cuyas cavas descansan sus botellas y donde se ubica la bodega. Sus viñedos se encuentran situados en el corazón del Penedés, entre los municipios de Sant Sadurní d'Anoia, Gelida y Sant Llorenç d'Hortons, al NE de la DO Penedès, entre el Penedès Superior y Central. Pequeñas llanuras y suaves colinas se elevan desde los 200 a los 400 metros. Temperaturas moderadamente cálidas, propias del Mediterráneo prelitoral, con inviernos suaves favorecidos por las cordilleras de Montserrat y del Ordal y veranos calurosos y secos, donde las variaciones térmicas son suavizadas por la proximidad del mar. Esta situación privilegiada es idónea para el cultivo de la vid. La extensión de los viñedos, con diferentes orientaciones, sobre un suelo mayoritariamente arcilloso-calcáreo, les permite cultivar las diferentes variedades viníferas en los terruños más adecuados para obtener la máxima expresión, calidad y personalidad. La diversidad que les ofrecen sus propiedades, es la clave para obtener una identidad propia en los vinos que, junto con la experiencia, la tradición y, a la vez pasión, imprimen una personalidad única, calidad y prestigio a sus vinos y cavas. Controlan la vid durante todo el año: abono, poda, tratamientos y maduración. Controlan la producción para limitar el rendimiento. Seleccionan la uva y vendimian en el momento óptimo de maduración para garantizar el equilibrio de los aromas, azúcares y acidez. Son fieles a las variedades autóctonas tradicionales: macabeu, xarel·lo y parellada, base de sus vinos, pero también elaboran aquellas variedades que las complementan. Uno de los principales afanes de Vins El Cep ha sido siempre priorizar el respeto por el medio ambiente, y elaborar cavas de la más alta calidad y singularidad. Por todo ello en el año 2000 empezaron el cultivo ecológico en sus viñedos y en el año 2003 embotellaron las primeras botellas de cava ecológico. Con el interés por recuperar la tradición y las técnicas de antaño, ese mismo año 2003 empezaron a aplicar las técnicas de la agricultura biodinámica, seleccionando los viñedos más idóneas de Macabeu, Xarel.lo y Parellada, cepas viejas, terrenos calcáreos y situación privilegiada. Cinco hectáreas de viñedo situadas en sus propiedades de Can Prats y Can Miquel de les Planes. La biodinámica va más allá de la agricultura ecológica, defiende los procesos naturales, busca el equilibrio del ecosistema, la diversidad biológica y la recuperación de la actividad bacteriana del suelo. Asimismo, requiere el esfuerzo de la observación y en cada una de las tareas que se llevan a cabo, tanto en la viña como en la bodega se respetan los ciclos de la luna y la posición de los planetas, ya que también influyen en la vid y en la expresión del vino. La situación de la bodega, junto a los viñedos, hace que la uva llegue en las mejores condiciones. Esta uva se prensa en modernas prensas neumáticas que la protegen de la oxidación, con una suave presión para extraer la fracción más noble del mosto, un 50% aproximadamente, esto garantiza la máxima calidad de los vinos. En pequeños depósitos, y con un estricto control durante la fermentación, vinificanpor separado cada variedad según el viñedo de donde procede para personalizar cada uno de los vinos que obtendran.


Datos de interés



  • Can Llopart de Les Alzines, s/n - 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)

  • Tel.: 938 912 353 - Fax: 938 183 956

  • E-mail: info@elcep.com

  • Web: www.elcep.com

  • Año de fundación: 1980

  • Nº de barricas: NC

  • Nº de has. en propiedad: NC

  • Comercialización anual: NC

  • Capacidad en depósitos: NC

  • Ventas mercado nacional: 65% - export: 35%